花甲冬瓜汤怎么做

花甲冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作花甲冬瓜汤的步骤：

材料：
- 鸡汤或高汤：500毫升
- 冬瓜：约300克
- 鲜花甲：250克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 酒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 花甲洗净，剪掉胡须和脚趾，用刷子刷洗干净。
3. 热锅加入适量的水，将花甲放入开水中焯水，焯水时加入一些酒，以去腥。
4. 将焯水后的花甲捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量油，放入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。
6. 将鸡汤或高汤倒入锅中，煮沸。
7. 加入切好的冬瓜块，继续煮沸。
8. 倒入焯水后的花甲，煮至花甲熟透。
9. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（可根据个人口味调整）调味。
10. 撒上香菜作为装饰。

现在，一道美味的花甲冬瓜汤就做好了！可以根据个人喜好调整汤的味道，温热地享用即可。