怎么做油焖大虾

要做油焖大虾，你需要准备以下材料：
- 大虾：约500克，选择刚好成熟的大虾，它们应该还带有壳和虾腿。
- 葱姜蒜：适量，切成细末。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
- 生抽：适量。
- 糖：适量。
- 豆瓣酱：适量。
- 食用油：适量。

以下是制作油焖大虾的步骤：
1. 大虾洗净，去掉虾线，但保留虾壳和虾腿。
2. 在锅中加入足够的食用油，烧热后加入切好的葱姜蒜末，爆炒出香味。
3. 加入适量的豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量的料酒，煮沸以去腥味。
5. 将大虾放入锅中，翻煎几下，直到变色。
6. 加入适量的水，以刚刚没过大虾的高度。再加入适量的盐和糖调味。
7. 盖上锅盖，小火炖煮约5-7分钟，直到大虾变红且变熟。
8. 最后加入适量的生抽提味，翻炒均匀。
9. 油焖大虾做好后，可以撒上一些切碎的葱末作装饰，即可上桌享用。

希望以上的步骤对你有帮助，祝你做出美味的油焖大虾！