椰子煲鸡汤的做法

椰子煲鸡汤的做法：

材料：
- 1只鸡，切块
- 1个椰子，取出椰肉切丝
- 2个香菇，切片
- 1个红萝卜，切片
- 1棵洋葱，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量姜片
- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：
1. 首先，将鸡块用盐和胡椒粉腌制一段时间，以增加味道。
2. 在一个平底锅中，加入少量橄榄油，烧热后加入切碎的大蒜和姜片，煸炒出香味。
3. 加入鸡块煎至两面变金黄色。
4. 加入洋葱、红萝卜和香菇，继续翻炒数分钟。
5. 倒入足够的水，盖上锅盖，用中小火煮15-20分钟，直到鸡块变熟。
6. 将椰子肉切丝加入锅中，继续煮3-5分钟，以让椰子肉变热。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟即可。

现在，一碗美味的椰子煲鸡汤就做好了。记得在享用前将鸡汤端热，并撒上一些切碎的香菜或葱花进行装饰。