家庭烤鱼怎么做

家庭烤鱼的做法如下：

1. 准备材料，包括一条鲜鱼（如草鱼、鳗鱼、鲈鱼等）、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋和食用油等。

2. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧切上一些刀痕，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

3. 准备一个大碗，放入酱油、料酒、盐、糖、醋和葱姜蒜等调料，将调料搅拌均匀。

4. 将鱼放入碗中，用调料将鱼均匀地腌制一段时间（时间可以根据个人口味调整，大约30分钟到1个小时）。

5. 烤箱预热至200°C，将鱼取出，放在烤盘上，将腌制的调料均匀地涂抹在鱼身上，可以在上面放一些切好的辣椒作为调味。

6. 将鱼放入烤箱中，烤约15-20分钟，期间可以不断翻转鱼身，保证双面均匀受热。

7. 当鱼的表面呈现出金黄色，肉质松软熟透，就可以取出装盘，撒上一些葱花作为装饰。

8. 家庭烤鱼可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或者调料一起食用，如蒜泥、姜蒜酱等。

注意：在烤制过程中可以根据自家的烤箱特性和鱼的大小进行时间的调整，以达到口感的最佳效果。