怎样炸豆芽鸡蛋好吃又简单

怎样炸豆芽鸡蛋好吃又简单

功效：
豆芽是一种低卡、高纤维的食材，富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力。鸡蛋则是蛋白质和营养元素的良好来源，对身体健康有益。炸豆芽鸡蛋可以激发味蕾，增添口感，营养又美味。

材料：
- 适量豆芽
- 适量鸡蛋
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量

做法步骤：
1. 准备豆芽：将豆芽洗净，剪去顶端的尖头，除去坏的或有斑点的豆芽。
2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅炒豆芽：将锅加热，加入适量植物油，待油温达到中高温时，将豆芽倒入锅中迅速翻炒，炒制至豆芽变软，颜色稍微变浅。
4. 加入鸡蛋：将炒好的豆芽倒到一边，留出一部分空间，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
5. 炒煮：随即将豆芽和鸡蛋一起翻炒，使鸡蛋均匀裹在豆芽上，炒熟。
6. 调味：根据个人口味，可以加入少许盐和胡椒粉进行调味。
7. 出锅：炒好后熄火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更入味。

注意事项：
1. 在炒豆芽时，要保持火候适中，避免炒糊豆芽。
2. 炒鸡蛋时要快速翻炒，让鸡蛋均匀裹在豆芽上。
3. 盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。

这是一道简单又美味的炸豆芽鸡蛋的做法。通过烹饪的过程，豆芽和鸡蛋的营养互相融合，增添了口感，让食欲倍增。你可以根据个人喜好加入适量的调料，让这道菜更加符合你的口味。快来动手尝试吧！