天麻鸡肉怎样做好吃又简单

功效：天麻鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。天麻具有滋补强身、调理气血、清热解毒的功效，鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力和促进肌肤健康。

材料：
1. 鸡肉：500克
2. 天麻：适量
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 油：适量
9. 水淀粉：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鸡肉洗净切块，天麻洗净待用，姜蒜切成末。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个容器中，加入适量料酒、姜蒜末和生抽，腌制20分钟，让鸡肉入味。
3. 炒鸡肉：热锅加入适量的油，放入腌制好的鸡肉翻炒至表面变白。然后加入适量的糖炒匀，使其变色。
4. 加入调料：接着将天麻放入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的盐和少量水，盖上锅盖炖煮约10分钟，等鸡肉变熟。
5. 收汁：最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。

注意事项：
1. 切鸡肉时要刀工均匀，保证炒熟的时间一致。
2. 调料的使用要适量，不要过多或过少，以免影响口感和味道。
3. 炒鸡肉的火候要掌握好，避免炒糊或炒生。
4. 煮鸡肉时，可以多加一些水，使得鸡肉更加嫩滑。
5. 在收汁时，可以根据个人口味再适当调整一下盐的用量。

这是一道简单易学的天麻鸡肉的做法，不仅美味可口，而且具有一定的健康功效。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的愉悦与满足。