怎么炒脆肉片好吃又简单

怎么炒脆肉片好吃又简单

1. 功效：
脆肉片是一道口感独特、美味可口的肉类菜品。它以嫩滑的肉片和诱人的脆皮为特点，口感丰富，营养丰富，适合作为主菜或配菜。炒脆肉片不仅味道好，还能够提供丰富的蛋白质和必需的氨基酸。此外，它还能提供饱腹感，帮助增强饭量控制和减肥效果。

2. 材料：
- 猪肉：300克（可根据个人口味选择猪里脊肉、猪肩肉等）
- 玉米淀粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量

3. 做法步骤：
步骤1：将猪肉切成薄片，宽度约为一根手指的宽度。将肉片用刀背拍松，并在肉片上轻轻涂抹料酒，去腥。
步骤2：将玉米淀粉均匀地撒在猪肉片上，使其裹上一层薄薄的淀粉。
步骤3：将炒锅加热，加入适量食用油。当油温升至中火时，将裹了淀粉的猪肉片放入锅中，煎至两面金黄，表面酥脆。
步骤4：将煎好的猪肉片捞出备用，沥干多余油脂。同时，将生姜、蒜和辣椒切成细末，青椒切丝。
步骤5：再次加热炒锅，加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后加入辣椒煸炒片刻。
步骤6：将炒好的脆肉片倒入炒锅中，加入适量酱油和盐翻炒均匀。最后加入青椒丝，快速翻炒片刻即可出锅。

4. 注意事项：
- 在煎脆肉片时，油温不宜过高，以免煎焦。
- 煎脆肉片时，猪肉片应均匀地裹上薄薄的淀粉，以保证煎出的肉片口感更加酥脆。
- 炒脆肉片的时候要快火快炒，以保证脆肉片的外酥里嫩。
- 酱油和盐的使用量可根据个人口味进行调整。

尝试炒做这道简单又美味的脆肉片，让你的餐桌多一份诱人的口感，让大家都能品尝到美味佳肴。享受美食的同时，也别忘记适量摄入其他食物，保持均衡的饮食，健康更重要！