麻辣牛排怎么炸好吃又简单

功效：麻辣牛排是一道美味的中式菜品，具有香辣的口感和丰富的营养，牛肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强肌肉力量和提高体能。

材料：
- 牛排：500克
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 干辣椒段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将牛排切成适合入口的薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 将牛肉放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 生姜和大蒜切成细末，葱切成段备用。
4. 高温锅中加入适量食用油，放入葱段、姜末和蒜末爆炒出香味。
5. 加入干辣椒段、辣椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀。
6. 将腌制好的牛肉均匀放入锅中煸炒至变色。
7. 调入适量盐和少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮数分钟使牛肉熟透。
8. 最后，加入适量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

注意事项：
1. 牛肉切片薄而均匀，以保证炸煮均一。
2. 腌制时宜加入适量淀粉，能增加牛肉的嫩滑口感。
3. 辣椒粉和孜然粉可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些。
4. 炒牛肉时要不停翻炒，使其受热均匀且块均匀熟透。

以上就是麻辣牛排的制作方法了，希望你能尝试一下，享受美味的麻辣口感！