清汤肘子咋做好吃又简单

清汤肘子的功效

清汤肘子是一道美味又营养丰富的菜肴。肘子富含胶原蛋白和丰富的蛋白质，有助于保持皮肤弹性和促进肌肤修复。肘子还含有丰富的钙质，可以加强骨骼，预防骨质疏松。此外，清汤肘子还具有补气养血、益肾固本的功效，对于调理体质和提高免疫力有一定的帮助。

清汤肘子的材料

1. 猪肘子一只
2. 姜块适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 葱花适量

清汤肘子的做法步骤

1. 将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫备用。
2. 烧水，加入姜块和料酒，放入焯水好的猪肘子，转小火慢炖2-3小时，直到肘子变得酥烂。
3. 捞起熟猪肘子，切成适当大小的块状。
4. 将炖煮肘子汤倒入一锅中，用中火煮沸，撇去浮沫。
5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
6. 最后，将切好的肘子块放入汤中，再次煮沸。
7. 盛出肘子和清汤，撒上葱花作为装饰即可。

清汤肘子的注意事项

1. 煮猪肘子时，可以加入姜块和料酒去腥，并且能够提高猪肘子的口感。
2. 慢炖的时间不宜过短，否则肘子不容易煮烂，影响口感。
3. 煮汤时要注意控制火候，以免汤味变混浊。
4. 在加入盐和鸡精时，可以根据个人口味进行调整，增加汤的鲜美度。
5. 为了使菜肴更加美观，可以在最后撒上一些葱花作为装饰。

以上是制作清汤肘子的方法及注意事项，该菜肴既简单又美味，无论是家庭聚会还是日常食用，都能受到大家的喜爱。希望大家尝试一下，享受这道营养又美味的清汤肘子吧！