什么蔬菜简单方便又好吃

标题：鲜美方便的番茄炒蛋

功效：
番茄炒蛋是一道简单方便又美味的蔬菜菜品。它具有丰富的营养，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于促进免疫力和视力的保护。同时，鸡蛋富含优质蛋白质，能提供充足的能量，有助于增强体力。

材料：
- 2个番茄
- 3个鸡蛋
- 适量的食用油
- 盐和胡椒粉，根据个人口味添加
- 葱花适量（可选）

做法步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀至蛋熟。
4. 将炒好的鸡蛋盛出，锅中再次加入适量的食用油，放入番茄块翻炒，炒至番茄熟软出香味。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起炒匀。
6. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉，炒匀均衡。

注意事项：
1. 切番茄时要注意刀具的安全，小心不要割伤手指。
2. 煮鸡蛋时需要搅拌均匀，避免煎糊。
3. 炒番茄时要火候适宜，以免过熟影响口感。
4. 如果喜欢，可以在最后撒上葱花提升口感和香气。

总结：
番茄炒蛋是一道简单易做又美味的蔬菜菜品。它功效明显，能提供丰富的营养，对身体健康有益。在制作过程中要注意刀具安全和火候控制，以确保食品质量和口感。不管是单独吃，还是与米饭、面条一起搭配食用，番茄炒蛋都是一道经典可口的家常菜。