家常烙饼怎么做

家常烙饼是一道简单易做的面食，以下是制作家常烙饼的一般步骤：

材料：
- 面粉
- 温水
- 盐

步骤：
1. 在一个大碗中加入适量的面粉，可以根据需要的量自行决定。
2. 慢慢倒入温水，同时用筷子或者手指搅拌面粉和水，直到面团开始形成。
3. 继续加水和搅拌，直到面团变得有弹性且不粘手。如果面团过干，可以再加一点水；如果过湿，可以添加一点面粉调整。
4. 在面团中加入适量的盐，并继续搅拌均匀。
5. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得更加光滑。
6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让其静置约30分钟至1小时，让面筋得到放松。
7. 将面团分割成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成圆形或椭圆形的薄饼。
8. 取平底锅，加热后放入一点油，然后将擀好的饼放入锅中。
9. 等待一段时间后，待饼下面变得焦黄时，翻转饼面继续煎烤。
10. 焦黄两面后，将煎好的饼取出，装盘享用。

提示：
- 面团静置的时间越长，饼的口感越软嫩。
- 如果想要薄饼更有层次感，可以在擀面时将饼面刷一层油，并将擀好的面饼卷起，再重新擀成圆形薄饼。
- 可以根据个人口味添加一些调料或馅料，比如葱花、芝麻等。