蘑菇鸡丁怎么炒好吃又简单

功效：
蘑菇鸡丁含有丰富的蛋白质和纤维，可以增强免疫力，促进消化，有助于保持健康体型。此外，蘑菇中还含有多种维生素和矿物质，对肌肤有益，有助于延缓衰老。

材料：
- 鸡肉丁：250克
- 新鲜蘑菇：200克
- 青椒：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 姜片：几片
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将鸡肉切成丁状，用料酒和盐腌制10-15分钟。
2. 蘑菇切片，青椒切丁，蒜瓣切碎备用。
3. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉丁，用大火快炒至变色。
5. 加入蘑菇片和青椒丁，继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入生抽，炒匀并调味。
7. 最后加入适量盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 在腌制鸡肉时，可以加入一些料酒和盐，使鸡肉更加鲜嫩。
2. 翻炒过程中要保持大火，尽快煮熟鸡肉和蔬菜，保持口感的嫩滑和色彩的鲜艳。
3. 在加入调味料时，可以根据个人口味调整，增加或减少盐和鸡精的用量。

这道蘑菇鸡丁简单易做，鲜香可口，富含营养，适合一家人一起享用。快来试试吧！