田鸡怎么蒸好吃又简单窍门

功效：田鸡是一种营养丰富、肉质鲜美的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于增强免疫力和提供身体所需的营养。

材料：
- 田鸡：2只
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量

做法步骤：
1. 准备好新鲜的田鸡，并将其清洗干净，控水备用。
2. 在切好的田鸡上划几刀，以增加入味效果。用姜片和少许盐腌制20分钟。
3. 取一个蒸锅，放入葱段、姜片和适量的水，将锅烧开。
4. 将腌制好的田鸡放入蒸锅上屉，加入一些料酒提味。
5. 将蒸锅盖严，用中小火蒸煮大约30分钟，或至田鸡熟烂。
6. 另起锅，倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
7. 加入适量的酱油和蚝油翻炒均匀，煮沸后关火。
8. 蒸好的田鸡取出，将炒好的酱油蚝油汁淋在上面。
9. 最后，撒上一些葱花作为装饰。

注意事项：
1. 在腌制田鸡时，可以根据个人喜好加入一些调味料，如料酒、盐和胡椒粉，以增加风味。
2. 确保蒸锅上屉与水不直接接触，以免火候过旺导致田鸡过熟。
3. 在煸炒姜蒜的过程中，火力要稍微控制，以免炒出的姜蒜熟透味失。
4. 吃之前可以根据个人口味再次调整调味汁的味道，以保持最佳口感。

通过以上简单的步骤和窍门，你可以轻松地制作出一道口感鲜嫩、味道醇香的蒸田鸡，享受美食的同时也享受到营养的滋养。