烤鸭怎样做简单又好吃

功效：烤鸭是一道美味的传统中式菜肴，具有丰富的营养成分。烤鸭肉质鲜嫩，口感香醇，富含蛋白质、B族维生素、矿物质等，具有滋补养身的功效。

材料：
1. 一只鸭子（约2公斤）
2. 盐适量
3. 老抽适量
4. 料酒适量
5. 姜块适量
6. 蒜瓣适量
7. 葱段适量
8. 五香粉适量
9. 白芝麻适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鸭子清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。将姜块、蒜瓣、葱段切成小块备用。

2. 腌制鸭子：将鸭子的内外部分均匀撒上盐、老抽、料酒，然后将姜块、蒜瓣、葱段塞入鸭腹内，腌制30分钟。

3. 烤制鸭子：将腌制好的鸭子放在烤盘上，皮面朝上，撒上一层五香粉和白芝麻。预热烤箱至200摄氏度，将鸭子放入烤箱中层，烤制约40分钟。

4. 翻面烤制：将鸭子翻面，再次撒上一层五香粉和白芝麻。继续烤制约30分钟，直到鸭皮呈现出金黄色且酥脆的外观即可。

5. 切片享用：将烤好的鸭子取出，待稍微冷却后，用刀将鸭肉切成薄片即可食用。

注意事项：
1. 烤鸭的腌制时间越长，味道越入味，建议最好腌制2-3小时。
2. 在烤制过程中，可以适当调整烤箱的温度和烤制时间，以确保鸭肉烤熟并且皮面金黄酥脆。
3. 烤鸭的烤制时间可能因烤箱的不同而有所差异，建议根据自家烤箱情况进行调整。

这道简单又好吃的烤鸭，肉质鲜美，香气四溢，口感酥脆，非常适合作为晚餐或聚餐的美味主菜。同时，也可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒等调料进行调配，使其更加丰富多样。是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。