咸青鱼的做法简单又好吃

咸青鱼的做法简单又好吃

功效：
咸青鱼是一道美味又营养的海鲜料理。咸青鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力和抵抗力，有助于保持健康和修复组织。

材料：
- 新鲜的青鱼（约500克）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 葱花（适量）

做法步骤：
1. 青鱼去鳞洗净，控干水分。将鱼身多处切上几刀，使调料更容易渗入。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒，腌制15-20分钟。这样可以去腥味并增添鲜咸味。
3. 鱼身上撒上姜蒜末，使调料更好地渗入鱼肉。稍微按摩一下，让鱼身均匀地吸收。
4. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将青鱼放入锅中，两面煎至金黄色。这样能够增添口感和香气。
5. 在锅中加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉。轻轻翻煎几次，使调料均匀地附着在鱼身上。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟，让咸青鱼入味。
7. 最后，撒上葱花装饰即可。

注意事项：
- 在选择青鱼时，尽量选择鱼体饱满、鳞片完整的新鲜鱼。
- 腌制青鱼时，可以根据个人口味调整盐和料酒的用量。
- 煎炸青鱼时，火候要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。
- 根据个人口味，可适量添加其他调料调整咸青鱼的味道。

咸青鱼的制作非常简单，但口感鲜美。无论是作为主菜还是配菜，都是一道不错的选择。享受这道美食的同时，也能摄入丰富的营养，提升身体健康。试试吧！