什么炒红薯粉丝好吃又简单

炒红薯粉丝好吃又简单

功效：
红薯富含多种维生素和矿物质，具有调节血糖、增强免疫力、促进消化等功效。搭配粉丝一起炒制，不仅口感丰富，还能提供人体所需的营养。

材料：
- 红薯：1个
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将红薯切成丝状，粉丝用热水泡软备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速炒散成蛋末。
4. 加入葱姜蒜末炒香，然后加入红薯丝和蔬菜继续翻炒。
5. 加入适量料酒和生抽调味，炒匀后放入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

注意事项：
1. 在炒红薯丝和粉丝时要注意火候，过长时间的高温会导致食材变硬口感不好。
2. 可根据个人口味加入适量辣椒或其他调料，增加风味。
3. 若喜欢汤汁多一些，可以适量加入清水或高汤炒煮。

享受一道美味的炒红薯粉丝吧！这道菜既可以作为一道家常菜品，也适合作为主食搭配其他菜品享用。