排骨萝卜怎么煲好吃又简单

功效：
排骨萝卜煲是一道营养丰富的家常菜，萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，对身体有很好的清热解毒、促进消化和补充能量的作用。而煲汤过程中的骨髓和胶原蛋白也有助于改善皮肤质量和增加骨骼的强度。

材料：
- 猪排骨500克
- 萝卜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

做法步骤：
1. 将排骨切成块状，萝卜削皮后切成块。
2. 锅中加入适量水，放入排骨块和姜片，用中火煮沸后捞出，用清水漂洗一遍。
3. 取一个砂锅，加入适量清水，大火烧开后放入煮过的排骨块，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒，调至中小火继续煮20分钟，然后放入萝卜块。
5. 继续煮至排骨和萝卜熟烂，加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项：
1. 煲之前要先将排骨焯水，有利于去除血水和异味。
2. 煲汤时的火候要掌握好，煮至萝卜和排骨熟烂，但不要煮得过久，以免煮烂变成泥状。
3. 萝卜块的大小要均匀，这样能够保持煲出的汤汁口感鲜美。

以上是简单又好吃的排骨萝卜煲的制作方法，可以根据自己的口味适量增减调料。这道菜适合全家人一起享用，既能补充能量，又能呵护身体健康。