怎样炒鲜春笋好吃又简单

标题：简单美味的炒鲜春笋

**功效：**
鲜春笋是春季的常见时令蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，具有清热解毒、益气养血的功效。炒鲜春笋可以保留其原汁原味，增添口感，是一道既健康又美味的家常菜。

**材料：**
1. 鲜春笋 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 食用油适量

**做法步骤：**
1. 首先，将鲜春笋清洗干净，去除外层老皮，切成薄片。葱姜蒜分别切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入鲜春笋片翻炒均匀，然后倒入适量的料酒提味。
4. 继续翻炒至鲜春笋变软烂，接着加入适量的生抽，提鲜增香。
5. 炒熟的鲜春笋加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6. 最后，加入少许食用油，再炒几下即可出锅。

**注意事项：**
1. 炒制过程中火力不宜过大，以免炒糊。可以先用中火翻炒，待鲜春笋变软后再用大火快炒，保持鲜嫩口感。
2. 若鲜春笋带有苦味，可以在清洗后先焯水，焯水时间不宜过长，大约2-3分钟即可。
3. 可根据个人口味调整食材的用量，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

这样简单的炒鲜春笋菜品，清爽可口，口感嫩滑，营养丰富，炒制简单易行，既可作为家常菜，也可做为朋友间的小炒佳肴，相信会为你带来一道美味的美食享受。