怎样炒茼蒿叶好吃又简单

功效：

茼蒿叶富含维生素C、维生素E、维生素K以及多种矿物质，具有补血养颜、促进新陈代谢、增强免疫力等功效。经常食用茼蒿可以保持皮肤的光滑细腻，促进消化功能，调节血压和血糖水平，同时还有助于预防贫血和改善睡眠质量。

材料：

- 新鲜茼蒿叶：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：
- 将茼蒿叶摘洗干净，控水备用；
- 大蒜切末，生姜切片备用。

2. 炒制过程：
- 热锅冷油，将食用油倒入锅中，等油热后，放入大蒜和姜片煸炒出香味；
- 将茼蒿叶倒入锅中，迅速翻炒均匀，加盐调味，炒至茼蒿叶变软熟即可；
- 最后加入适量的酱油，翻炒均匀，待酱油充分渗透入茼蒿叶中即可关火。

注意事项：

1. 制作茼蒿叶时，应尽量保持茼蒿叶的嫩绿色，不要过度炒煮，以免损失营养。

2. 炒制茼蒿叶时，火候要掌握好，不要过旺，否则茼蒿叶容易变得黯淡无光。

3. 在炒制过程中，茼蒿叶翻炒时间不要过长，以保持其嫩脆口感。

4. 酱油的加入要适量，过多的酱油可能会掩盖茼蒿叶的原汁原味，影响口感。

5. 食用过程中如有不适，应立即停止食用，并咨询医生。