羊头怎样烹饪才好吃又简单

羊头是一道美味又营养丰富的食物，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体质、补充营养有很好的功效。下面是一份简单又好吃的羊头烹饪方法。

【功效】：补充营养、增强体质

【材料】：
1. 嫩羊头一只（约2-3斤）
2. 姜块适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 洋葱适量
7. 蒜瓣适量
8. 香菜适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 生姜适量

【做法步骤】：
1. 将嫩羊头洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀刮去表面的毛，再用清水冲洗干净备用。
2. 取一个大锅，放入适量的清水，将姜块、大葱和适量的料酒放入锅中，将羊头放入煮开的水中焯水，煮沸后撇去浮沫。
3. 调制调料汁：将适量生抽、切碎的洋葱和蒜瓣放入碗中混合，加入适量的盐、胡椒粉和生姜，搅拌均匀备用。
4. 将焯水后的羊头捞出，沥干水分，用刀将羊头切成块状。
5. 取一个炒锅，放入适量的食用油，烧热后放入切好的羊头块煸炒，炒至表面微微金黄。
6. 加入调料汁，继续翻炒均匀，使调料充分渗入羊头块中。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，直到羊头块变得酥烂。
8. 最后，撒上香菜作为装饰，即可享用美味的羊头了。

【注意事项】：
1. 在焯水羊头的时候要煮沸撇去浮沫，以保证烹饪过程中的清洁卫生。
2. 切羊头块时要保持力度均匀，以免影响口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少调料的份量。

简单的羊头烹饪步骤，让大家轻松享用美味又营养的羊头佳肴。希望大家能够尝试并喜欢这道美食！