鹅怎样蒸才能好吃又简单

鹅怎样蒸才能好吃又简单

功效：蒸鹅是一道具有丰富营养价值和美味口感的菜肴。鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、调理肠胃、提高免疫力等功效。

材料：
1. 一只新鲜的鹅（约2公斤）
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量

做法步骤：
1. 将鹅洗净，用开水焯一下，去除血腥味。
2. 取一只大盆，填满清水，加入适量料酒、姜块和葱段，将鹅放入盆中浸泡30分钟，去腥。
3. 取出鹅后，用刀在鹅皮上多处划几刀，以便入味。
4. 将鹅放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火，继续蒸煮2小时，至鹅肉熟透。
5. 蒸鹅过程中，可以适量加入一些姜片和葱段，增加香气。
6. 蒸煮完成后，取出鹅，切成适当大小的块状。
7. 在盘中撒上适量的盐，将切好的鹅肉码放在盐上。
8. 食用前，将鹅肉蒸锅进行蒸煮5分钟，将盐渗透入鹅肉内部。
9. 取出蒸好的鹅肉，装盘即可享用。

注意事项：
1. 烹饪前要确保鹅的新鲜度，选择新鲜的鹅肉可以保证口感鲜嫩。
2. 在浸泡鹅肉时，可以加入料酒、姜块和葱段来去腥提味。
3. 切鹅肉之前，可以在鹅皮上划几刀，帮助入味。
4. 在蒸煮过程中可以适量加入姜片和葱段，增加香气。
5. 蒸煮完成后，为了让盐渗透入鹅肉内部，可再次蒸煮鹅肉5分钟。

以上就是简单又美味的蒸鹅的做法。希望你能够借助这份食谱，轻松地享受到香鲜可口的蒸鹅佳肴。