红豆能放过夜吗能吃吗

红豆可以过夜保存，但是需要注意以下几点：
1. 将剩余的红豆放入密封容器中，确保密封性良好，以防止异味和细菌的侵入。
2. 将红豆放入冰箱冷藏，可以延长它的保存时间。
3. 在使用红豆之前，应该先仔细检查它的外观和气味，如果发现有异常的情况，如变色、发霉或有刺鼻的气味，建议不要食用。
4. 如果过夜的红豆已经变硬，可以在烹饪前浸泡一些时间，使其恢复柔软。

总体而言，过夜的红豆一般是可以食用的，但是建议在保存和食用时保持卫生，合理控制保存时间，确保食用安全。