莲子过夜能喝吗

莲子过夜后不宜直接饮用。因为莲子中含有较多的淀粉和蛋白质，如果过夜后暴露在空气中，容易滋生细菌和霉菌。此外，莲子还含有草酸，长时间浸泡可能会释放出更多的草酸，对身体健康有一定的影响。因此，最好是将莲子煮熟后即时食用，不宜过夜。如果过夜了，最好是将莲子放入冰箱储存，并在短时间内食用。