煮沸的纯牛奶和什么相克

煮沸的纯牛奶和以下食物/饮品相克：

1. 柑橘类水果：柑橘类水果中含有大量的维生素C，当与煮沸的牛奶结合时，会引起牛奶凝结，影响口感和消化。

2. 酸性食物/饮品：像柠檬汁、醋等酸性食物或饮品与牛奶混合时，会导致牛奶凝固，形成块状物。

3. 咖啡或浓茶：由于咖啡和茶都含有鞣酸，与牛奶混合饮用时，会导致牛奶凝结，形成沉淀物。

总的来说，酸性物质或含有鞣酸的食物/饮品与煮沸的牛奶相克，会导致牛奶凝结变质。