瓜蒌皮和什么相克

根据中医的理论，瓜蒌皮与以下食物相克：

1. 动物肝脏：瓜蒌皮含有一定的草酸，与动物肝脏中的铜离子结合生成不溶于水的盐类，会影响铜元素的吸收利用。

2. 动物内脏：瓜蒌皮中的草酸会与内脏中的铁、锌等微量元素结合成不溶性盐类，降低这些元素的吸收。

3. 花生、核桃等富含类似鞣酸的食物：瓜蒌皮中的草酸与这些食物中的鞣酸结合后，会形成不溶性沉淀，影响这些食物所含的营养物质的吸收。

4. 花菜、茄子、胡萝卜等富含维生素C的食物：瓜蒌皮中的草酸会与维生素C发生化学反应，破坏维生素C的结构和活性。

请注意，以上只是根据中医的理论推测，具体的相克效应还需要根据个人体质和食材搭配情况来确定。