怎样做韩国泡菜辣白菜

做韩国泡菜辣白菜的方法如下：
材料：
- 1个大白菜
- 1/2杯盐
- 3/4杯辣椒粉
- 1/4杯鱼露 (或者酱油）
- 1汤匙糖
- 5瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 4个小葱，切段

步骤：
1.将白菜切成约2-3厘米大小的块状，洗净，放入大碗中。
2.在白菜上均匀地撒上盐，确保每片白菜都能被盐覆盖。让盐在白菜上腌制约1-2小时，让白菜变软。
3.将辣椒粉、鱼露（或酱油）、糖、大蒜和姜放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味料。
4.将腌制好的白菜洗净，用纸巾擦干水分。
5.将调味料均匀地涂抹在每一片白菜上，确保每片都被涂抹到。
6.将涂好调味料的白菜一片片地放入一个密封的容器中，尽量挤压白菜，以便让白菜尽可能多地接触到调味料。
7.将切段的小葱放在白菜的顶部，盖上盖子。
8.将泡菜放在常温下发酵大约2-3天，然后将其放入冰箱保存。发酵期间，每天都要打开盖子释放气体，然后重新盖上。

现在你可以享受自制的韩国泡菜辣白菜了！