大蒜怎样不发芽

要防止大蒜发芽，可以采取以下措施：

1. 选择未发芽的大蒜：购买大蒜时应尽量选择没有发芽的蒜头，因为已经发芽的大蒜更容易继续发芽。

2. 存放在阴凉干燥处：大蒜喜欢低温和干燥的环境，应将其存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射或存放在潮湿的环境中。

3. 避免受潮：潮湿环境有助于大蒜发芽，应尽量避免让大蒜受潮。将大蒜放在通风透气的容器中，避免积水。

4. 不要剥掉外皮：大蒜的外皮具有保护内部的作用，不要剥掉外皮，以防止大蒜蒜瓣直接接触空气而导致发芽。

5. 短时间使用：大蒜的保鲜期较短，尽量在一段时间内使用完。如果需要储存大蒜，可以选择低温冷冻或保存成蒜泥等形式。