牛肉丸子怎样做好吃

要做出美味的牛肉丸子，可以按照以下步骤：

材料：
- 牛肉末：约300克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠或面粉：适量
- 盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、适量的料酒和胡椒粉。
2. 用筷子或叉子将所有材料搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉糜稍微粘稠。
3. 将面包糠或面粉倒在一个盘子中备用。
4. 取一小团肉糜放在手心，用另一只手的手指沾水，轻轻抹湿肉糜表面，再将其滚拌至面包糠或面粉中，确保丸子表面均匀裹上一层面包糠或面粉。
5. 将裹好面包糠或面粉的丸子放在盘子中备用。
6. 热锅热油，放入丸子煎至两面金黄，注意火候不要太大，以免煎糊。
7. 煎好的丸子捞出沥油，可以配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，即可食用。

提示：
- 在调制肉糜时，可根据个人喜好加入适量的辣椒粉或其他调料，增加口味。
- 在煎丸子时，可以先在中小火煎至丸子外表金黄，然后转小火继续煎熟至内部熟透，以保持丸子的鲜嫩口感。
- 如果希望丸子更加香脆，可以事先将裹好面包糠或面粉的丸子放入冰箱冷冻20分钟，然后再煎炸。