生的大肠需要炖多久才能熟

生的大肠炖煮的时间会根据具体的炖煮方法和大肠的大小而有所不同。一般来说，炖煮生的大肠需要将水煮沸后将大肠放入，然后再用大火煮沸约5分钟，之后改为小火继续炖煮约45分钟至1小时，直到大肠完全熟透为止。炖煮时间过长可能会导致大肠过熟而变硬，影响口感，所以需要根据具体情况掌握时间。最好在炖煮前将大肠清洗干净，去除血块和腔内杂质，以免影响口感。炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料和配料。