清汤小菜简单又好吃的做法

功效：清汤小菜是一道清淡可口的菜品，适合作为下饭菜或者轻食。它富含维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

材料：
- 鸡胸肉：100克
- 鲜蔬菜（如胡萝卜、豆芽、香菇等）：适量
- 老姜：适量
- 食盐：适量

做法步骤：
1. 将鸡胸肉切成块状，用清水洗净并放入锅中。
2. 加入适量的清水，放入老姜片，用中火煮沸。
3. 将锅中的浮沫捞出，再加入切好的蔬菜，继续用中火煮10分钟。
4. 在最后几分钟时，加入适量的食盐调味。
5. 关火后，用盖子盖好，焖煮5分钟，让菜和汤汁充分融合。

注意事项：
1. 鸡胸肉选用新鲜的并去除皮肥，这样能使清汤的口感更好。
2. 在煮菜的过程中，注意撇去浮沫，可以使汤汁更清澈。
3. 选择新鲜的蔬菜，并根据个人口味选择不同的蔬菜种类和比例。
4. 煮菜时间不宜过长，以免蔬菜过度煮烂。

以上就是清汤小菜的简单又好吃的做法，希望大家能够喜欢和享受这道充满营养的菜品！