牛肉最忌讳的4种

1. 部分生牛肉：生牛肉携带着细菌和寄生虫的风险，食用未经过充分煮熟的生牛肉可能导致食物中毒或寄生虫感染。

2. 存放不当的牛肉：牛肉应储存在低温下，如果牛肉长时间暴露在室温或高温下，细菌会快速繁殖，增加食物中毒的风险。

3. 处理生熟牛肉混淆：将生牛肉与已经煮熟的牛肉或其他熟食混淆放置在一起，易造成交叉污染，导致食物中毒。

4. 加工过程中的不卫生操作：在加工牛肉的过程中，如果操作不符合卫生标准，如使用污染的工具、接触不洁净的表面、没有洗手等，会增加牛肉口感变差的风险，同时也会增加细菌污染的可能性。