怎样做南昌鱼好吃又简单

南昌鱼是一道具有丰富营养和独特口味的家常菜。它以其鲜嫩的鱼肉和香辣的口味而闻名。下面是制作南昌鱼的简单方法：

功效：
南昌鱼富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和改善免疫力。它还含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，能够减少心脏病风险和促进大脑健康。

材料：
1. 新鲜的南昌鱼一条（约500克）
2. 姜块3-4片
3. 葱段2根
4. 大蒜4瓣
5. 干辣椒适量
6. 料酒1勺
7. 酱油2勺
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量

做法步骤：
1. 将南昌鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 将一半的姜块和葱段放入锅中，加入适量的水煮沸。
3. 将鱼块放入煮沸的水中，加入料酒焯水，煮2-3分钟后捞出，沥干备用。
4. 将锅中的水倒掉，锅中加入适量的食用油，加热。
5. 将剩下的姜块、蒜瓣和干辣椒放入锅中炒香。
6. 加入鱼块翻炒均匀，再加入酱油，炒匀。
7. 倒入适量的清水，加盖煮沸，转小火炖煮10-15分钟。
8. 放入盐和白胡椒粉调味，炒匀。
9. 最后撒上一些葱段进行装饰，即可上桌享用。

注意事项：
1. 选择新鲜的南昌鱼，保证口感和风味。
2. 南昌鱼本身具有一定的腥味，可以用料酒焯水去腥。
3. 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 炖煮的时间要掌握好，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

这就是制作南昌鱼的简单方法。希望你能喜欢这道美味的家常菜！