鸡怎样炒好吃又简单炖

【功效】
鸡肉炖汤具有滋补身体、补充营养、滋润肌肤的功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、促进新陈代谢、排毒养颜，对健康非常有益。

【材料】
1. 鸡肉：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 清水：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量

【做法步骤】
1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水一下去腥。
2. 将焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将鸡肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
5. 加入足够的清水，水量要略高于鸡肉，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 调小火慢慢炖煮，炖至鸡肉变得软烂入味，汤汁鲜美即可。

【注意事项】
1. 炖的时间越长，汤汁越浓郁，鸡肉也更加鲜嫩。
2. 在加入料酒时要在翻炒均匀后煮沸，这样可以去除鸡肉的腥味。
3. 炖鸡肉时要时刻掌握火候，避免炖过久导致鸡肉过烂。

以上就是鸡肉炖汤的简单做法，功效丰富，营养健康。希望大家能够尝试一下，为整个家庭带来美味与健康。