大锅怎么炖猪肉好吃又简单

功效：炖猪肉能够提供丰富的蛋白质和维生素，有助于补充体力和增强免疫力。

材料：
1. 猪肉：500克
2. 姜片：3片
3. 蒜瓣：4瓣
4. 料酒：适量
5. 蚝油：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量
10. 葱段：适量

做法步骤：
1. 将猪肉切块，用水冲洗干净，沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
3. 将猪肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。
4. 然后加入蚝油、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能够盖过猪肉。
6. 开大火烧开后，转小火慢炖约1.5小时，直至猪肉变得入口即化。
7. 最后加入适量的盐调味，撒上葱段即可。

注意事项：
1. 炖煮过程中要注意不要炖得时间过长，否则猪肉会变得比较老糊。
2. 温火慢炖的过程中可以时常将烧开的浮沫撇去，保持汤的清澈。
3. 选择新鲜的猪肉，炖出来的口感会更好。
4. 可以根据个人口味加减调味料的用量，但要注意不要过咸。