肉末香菇怎么蒸好吃又简单

功效：肉末香菇是一道美味可口的家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高机体的免疫力，促进消化和增强体力。

材料：
1. 香菇 300克
2. 猪肉末 150克
3. 姜蒜适量
4. 酱油 2勺
5. 料酒 1勺
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水淀粉 适量
9. 香菜末 适量（可选）

做法步骤：
1. 将香菇洗净，去掉根部，切成末备用。
2. 锅中放入适量植物油，烧热后加入姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入适量料酒炒匀，接着加入酱油、盐和鸡精调味。
5. 加入切碎的香菇末，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，大火煮沸后转至小火，盖上锅盖蒸煮10分钟。
7. 最后，用水淀粉勾芡。加入香菜末提味，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 香菇要选择新鲜并干净的，如有打开的菇伞或有黄斑的，选择时要谨慎。
2. 猪肉末要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出的菜肴口感更好。
3. 蒸煮的时间不宜太久，以免菜肴过于烂糊。
4. 勾芡时要注意火候，避免芡汁过稠或过稀。
5. 可根据个人口味调整酱油和盐的用量，以达到适合自己的味道。

这是一道简单又美味的肉末香菇蒸菜，不仅营养丰富，而且做法简单。无论是作为一道家常菜还是搭配米饭吃都很不错。希望大家能够享受到这道美味的菜肴。