可乐豆腐怎么煮好吃又简单

可乐豆腐是一道美味又营养的家常菜，它不仅具有丰富的蛋白质和维生素，还能满足口感和味觉的需求。下面就来介绍一下可乐豆腐的功效、所需材料、做法步骤以及注意事项。

功效：
可乐豆腐富含蛋白质、钾、钙等营养成分，能提供丰富的能量，并有助于增强肌肤弹性、促进骨骼健康，还有利尿通便、解毒消肿等功效。

材料：
1. 老豆腐：300克
2. 瘦肉末：150克
3. 青蒜：适量
4. 可乐：适量
5. 红辣椒：适量
6. 盐、鸡精、生抽、料酒：适量
7. 淀粉：适量

做法步骤：
1. 将老豆腐切成方块状，用开水焯水备用。这样可以去除豆腐的腥味和增加豆腐的口感。
2. 取一锅，放入适量的油，热锅后加入瘦肉末炒至变色。
3. 加入适量的料酒炒均匀，并加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的可乐，调中火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收可乐的味道。
5. 加入焯水后的老豆腐，加入适量的鸡精，翻炒均匀，然后加入适量的淀粉勾芡。
6. 最后，加入适量的青蒜和红辣椒，快速翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 可乐和豆腐味道较淡，可以根据个人喜好适量调整料汁的味道。
2. 在焯水时一定要翻煎两侧，确保豆腐的口感更好。
3. 淀粉用量要适量，过多会影响菜品的口感，过少则无法勾芡。
4. 在翻炒过程中要不停搅拌，防止糊底。

通过以上的步骤制作出的可乐豆腐既美味又简单，不仅营养丰富，还能满足口感的需求。无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择。希望大家能够尝试并享受这道美味的可乐豆腐！