过年做什么大餐好吃又简单

过年是一个重要的节日，家家户户都会准备丰盛的大餐庆祝。为了让大家在繁忙的过年期间也能享受美食，下面就介绍一道既好吃又简单的大餐。

【功效】
这道大餐是荷包蛋烧肉，荷包蛋寓意着收纳福气，而烧肉则寓意着美味丰收。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合过年繁忙时期。

【材料】
1. 猪肉片：500克；
2. 荷包蛋：6个；
3. 酱油：50毫升；
4. 料酒：30毫升；
5. 生姜：一块；
6. 蒜末：适量；
7. 盐：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 鸡精：适量；
10. 植物油：适量。

【做法步骤】
1. 将猪肉片切成适合大小的块状备用，荷包蛋也提前准备好；
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜块和蒜末炒香；
3. 将切好的猪肉块放入锅中翻煎至两面金黄；
4. 加入适量的酱油和料酒，再加入适量的水煮开，转小火慢慢炖煮30分钟，让猪肉更加入味；
5. 在猪肉炖煮的过程中，另起锅煮荷包蛋，水煮开后加入荷包蛋，煮7-8分钟取出备用；
6. 等猪肉炖煮好后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮片刻；
7. 最后加入煮好的荷包蛋，轻轻翻煮数分钟即可出锅。

【注意事项】
1. 炖煮猪肉时，火候要掌握好，不能过旺或过弱，以免影响口感；
2. 荷包蛋的煮熟时间要掌握好，过熟会影响口感。

这道荷包蛋烧肉既丰盛又美味，而且制作简单。在这个忙碌的过年期间，你可以尝试一下这道大餐，给自己和家人带来美味的享受。祝大家新年快乐！