如何煮猪肝好吃又简单窍门

功效：
猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B和铁等营养物质。常食用猪肝可以改善贫血、提高免疫力、滋养肝脏等功效。

材料：
1. 猪肝：300克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 生抽：适量

做法步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片或块状备用。生姜切成片，大葱切成段。
2. 烧一锅开水，放入猪肝焯水，焯水的目的是去除猪肝中的腥味。
3. 捞出焯好的猪肝，放入清水中漂洗一下，沥干备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将煸炒好的姜葱倒入清水中，加入适量的料酒继续煮沸。
6. 放入猪肝，煮熟至肉质变白，但仍保持鲜嫩。
7. 撒入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的生抽调味。
8. 煮好的猪肝捞出，摆盘，可以用香葱或花椒粉点缀。

注意事项：
1. 猪肝煮熟时间不宜过长，否则会导致猪肝变硬。
2. 在焯水时要掌握好时间，不可过久，否则猪肝会失去鲜嫩口感。
3. 调味时可以根据个人口味适量添加其他调料，如蒜末、辣椒粉等。
4. 煮猪肝时不要用高火煮，以免过火影响口感和营养。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松煮出美味又营养的猪肝了。希望你能享受这道丰富健康的菜肴！