小泥鳅怎样烧好吃又简单

功效：
小泥鳅富含蛋白质、维生素和微量元素，具有滋阴补肾、健脾开胃的功效。烧制后，味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味又营养的佳肴。

材料：
1. 小泥鳅500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒20毫升
4. 生抽10毫升
5. 老抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量

做法步骤：
1. 将小泥鳅用清水冲洗干净，放入盆中加入适量盐搓洗，然后用清水漂洗干净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 放入小泥鳅煎炸至两面金黄。
5. 加入料酒焯水，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽炒匀，调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖煮熟。
8. 最后撒上适量葱花装饰，即可出锅上桌。

注意事项：
1. 在清洗小泥鳅的时候要彻底清洗干净，确保卫生。
2. 煎炸小泥鳅时，火候要适中，不要过度煎炸，否则会影响口感。
3. 调味时可根据个人口味进行调整，增加风味。

以上就是小泥鳅的简单烧制方法，希望大家能够成功做出美味可口的小泥鳅菜肴。