简单又辣又好吃的菜有哪些

辣炒花甲

功效：提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，增进食欲，促进消化。

材料：
1. 新鲜花甲 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 油适量
8. 花椒粉适量

做法步骤：
1. 将新鲜的花甲洗净，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 将花甲放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒提鲜。
4. 炒熟花甲后，加入少许生抽调味。
5. 撒入花椒粉，继续翻炒均匀。
6. 炒至花甲表面变红，出香味即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的花甲，要注意洗净去除杂质。
2. 炒花甲时火候要掌握好，以免过熟或不熟。
3. 辣椒可以根据个人口味调整使用量。

以上就是辣炒花甲的简单又辣又好吃的菜的制作方法。希望大家能够在享受美食的同时，也能顾及自己的健康。