乌笋丝怎样烧好吃又简单

功效：乌笋丝是一道营养丰富、口感爽脆的菜品，富含纤维素、维生素C、钙和铁等，具有清热解毒、滋肝明目、补益肾气等功效。

材料：
1. 乌笋：适量
2. 肉丝：适量
3. 青椒：适量
4. 干辣椒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 姜蒜：适量
9. 鸡精：适量
10. 玉米淀粉：适量
11. 食用油：适量

做法步骤：
1. 乌笋洗净切成丝备用，青椒和干辣椒洗净切丝备用，姜蒜切末备用。
2. 将肉丝用盐、生抽、料酒腌制片刻，然后用玉米淀粉拌匀，使肉丝更加嫩滑。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝翻煎至变色，捞出备用。
4. 锅中重新放油，倒入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入乌笋丝和青椒丝，翻炒均匀。
6. 倒入腌制好的肉丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味，煸炒均匀。
8. 可根据个人口味加入适量的水，继续翻炒至熟透。
9. 烧开的时候用生抽调味，最后加入适量的玉米淀粉水勾芡，使酱汁浓稠即可。

注意事项：
1. 乌笋丝烧制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
2. 辣椒和姜蒜的用量可以根据个人口味调整。
3. 肉丝腌制时间可以稍长一些，以增加入味程度。
4. 在翻炒乌笋丝和肉丝时，火候不宜过大，避免食材炒糊糊。

以上就是乌笋丝的制作方法，简单易学，既营养又美味，快来一试吧！