黄豆和什么相克

黄豆相克的食物有以下几种：

1. 动物肝脏：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，会影响肝脏中胰蛋白酶的分解和消化，可能导致消化不良。

2. 猪肉：黄豆中的纤维素和蛋白质会与猪肉中的脂肪结合，形成肠胃内消化困难的物质，容易引起腹泻和腹胀。

3. 葱姜蒜：黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制肠道中的消化酶活性，而葱姜蒜中的酶类物质具有刺激消化酶的作用，两者相冲突，可能会影响消化道的健康。

4. 发酵产品：黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制消化酶的活性，而发酵产品如豆腐、豆浆等中的胃蛋白酶可以分解蛋白质，两者相互抵消，降低了食物对蛋白质的利用效率。

需要注意的是，以上列举的相克食物并不是绝对的，对于健康的人来说，适量食用不会有明显的不良反应。而对于特定的人群，如消化系统功能较差的人或特定疾病患者，应避免或适量食用。