人参和什么相克

人参与什么物质相克，视具体情况而定。一般来说，人参与以下物质相克：

1. 刺激性食物和药物：人参含有活性成分，如人参皂苷和人参多糖，可以对中枢神经系统和血管产生刺激作用。如果同时服用其他具有类似刺激作用的物质，如咖啡因、可乐或其他刺激性药物，可能导致神经兴奋过度、心跳加快等不良反应。

2. 长期用药：人参具有一定的药理作用，例如促进血液循环、提高免疫力等。但如果同时使用某些药物，可能会产生相互作用。例如与抗凝血药物（如华法林）合用，可能增加出血的风险；与降糖药物（如胰岛素或口服降糖药）合用，可能降低药物的效果。因此，长期使用人参前应咨询医生或药师。

3. 特定疾病或病症：人参对某些疾病或病症可能不适用或可能加重病情。例如，人参可能增加高血压患者的血压，因此不适合高血压患者长期使用。

总之，人参作为药物或食物补品，在服用时应遵循医生或专业人士的建议，以避免不良反应和相互作用的风险。