豆角辣椒怎么蒸好吃又简单

豆角辣椒怎么蒸好吃又简单

功效:
豆角是一种常见的蔬菜，富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。蒸豆角可以保留营养成分，使其更易被身体吸收，并且蒸制过程中不需要添加过多的油脂，更加健康。

材料:
- 新鲜豆角500克
- 青红辣椒适量
- 大蒜3瓣
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量

做法步骤:
1. 准备豆角，将豆角洗净，切去两头，去除老筋，剁成2-3厘米长的段。
2. 准备青红辣椒，洗净后切成细丝。大蒜切末备用。
3. 将切好的豆角放入蒸锅中，用高火蒸5-8分钟，至豆角变软但仍然保持一定的韧劲。
4. 取出蒸好的豆角，放入碗中，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使调料均匀渗入豆角中。
5. 再将青红辣椒丝和大蒜末撒在豆角上。
6. 最后，加入少量的香油，提鲜和增添口感。
7. 放入蒸锅中，继续用中火蒸1-2分钟，使辣椒和大蒜的香味能充分融入豆角中。
8. 出锅前，可以根据个人口味再次加适量的盐和香油调味。
9. 完成后，盛出，即可食用。

注意事项:
1. 豆角要选购新鲜嫩绿、外皮光滑且无病虫害的豆角，口感更佳。
2. 豆角蒸制时间不要过长，以保持豆角的鲜嫩口感。
3. 辣椒和大蒜的用量可以根据个人口味增减。
4. 在调味时掌握好盐的分量，过多的盐会蒸出豆角中的水分，影响口感。

通过简单的蒸制，豆角辣椒可以保留其天然的营养成分，吃起来口感鲜嫩，同时辣椒和大蒜的香味也能充分渗入豆角中，增添味道。这道蒸豆角是一道健康、美味且简单的家常菜，适合各种人群食用。快来试试吧！