简单好看又好吃的菜谱

功效：提供丰富的营养，增强身体免疫力。

材料：
- 250克鸡腿肉
- 1个洋葱
- 2个胡萝卜
- 1个小青椒
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量橄榄油

做法步骤：
1. 鸡腿肉切成小块，洋葱、胡萝卜和小青椒切成片备用。
2. 锅中热一些橄榄油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色，加入适量盐、生抽和料酒翻炒均匀。
4. 加入洋葱、胡萝卜和青椒继续翻炒，炒至蔬菜变软。
5. 在锅中加入适量清水，煮沸后改为小火炖煮10分钟。
6. 在炖煮的过程中，根据个人口味添加适量盐和白胡椒粉调味。
7. 将适量淀粉和水混合，制成淀粉水备用。
8. 炖煮的鸡肉和蔬菜变得十分鲜嫩时，加入淀粉水搅拌均匀，稍微收汁后即可出锅。

注意事项：
- 在炸鸡腿肉时，可以先用热水焯水去血水，这样可去腥味并保持鸡肉的鲜嫩。
- 炒菜时，火候掌握好，避免过火造成食材糊糊。
- 蔬菜的烹饪时间不宜过长，以保持其色香味。

这道菜谱简单易学，不仅外观诱人，而且味道鲜美。可以搭配米饭或面条食用，可口又营养，是一道适合全家人享用的佳肴。