海蛎怎样清蒸好吃又简单

海蛎怎样清蒸好吃又简单

功效：
海蛎是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。清蒸海蛎能够保持其原本的鲜美口感和营养成分，同时还能够有效去除腥味，让食用更加美味可口。

材料：
- 新鲜海蛎壳
- 姜片
- 蒜末
- 生抽
- 食用油
- 青葱

做法步骤：
1. 将新鲜海蛎冲洗干净，确保表面没有杂质和泥沙。用刷子轻刷，洗净海蛎壳表面的污垢。
2. 用开水烫熟海蛎，这样可以杀死海蛎上的细菌和寄生虫。烫煮时间根据海蛎的大小而定，通常2-3分钟即可。烫煮完成后用冷水冲洗一下，待凉备用。
3. 准备葱姜蒜，将蒜头切成末，姜切成薄片，青葱切段备用。
4. 将清洗好的海蛎壳摆放在蒸盘上，每隔一段距离放入一片生姜。
5. 将蒜末撒在每个海蛎肉上，均匀分布，再撒上一些葱段。
6. 在蒸盘的底部加入一些清水，接着将蒸盘放入沸水锅中，用中小火蒸约5-8分钟，直至海蛎壳打开，蛎肉变白。
7. 蒸煮完成后，将蒸盘取出，滗去底部的水分，将薄一点的生抽淋在海蛎肉上，再撒上一些葱花。
8. 最后，在小火上烧热一些食用油，将热油均匀地淋在蒸好的海蛎肉上，使其更加香滑可口。

注意事项：
1. 选择新鲜的海蛎，确保其质量和口感。
2. 在蒸煮过程中要注意火候，以免蛎肉蒸过头而变老。
3. 在撒姜蒜葱时，可以根据个人口味的不同进行适量的调整。

以上就是清蒸海蛎的简单又美味的做法啦。希望大家能够根据这个步骤来尝试一下，享受海蛎的营养和美味。