怎样配麻辣香肠好吃又简单

怎样配麻辣香肠好吃又简单

功效:
麻辣香肠是一道经典的川菜，具有补气养血、暖胃驱寒的功效。它的辣味和香气能够增加食欲，并且辣椒所含的辣椒素有助于促进新陈代谢，提高身体的免疫力。

材料:
- 新鲜香肠 500克
- 辣椒粉 2汤匙
- 豆瓣酱 2汤匙
- 蒜蓉 3瓣
- 姜末 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 白芝麻 适量

做法步骤:
1. 将新鲜香肠洗净后切成段，放入锅中焯水，去掉血水和腥味。
2. 捞出焯水后的香肠，用刀在上面斜切几个口，以利于入味。
3. 准备一个碗，将辣椒粉、豆瓣酱、蒜蓉、姜末、酱油、料酒、食用油、盐混合在一起，搅拌均匀成为酱汁备用。
4. 在锅中加入少量油，将切好的香肠煎至两面微黄。
5. 将煎好的香肠放入锅中，倒入酱汁，翻煮均匀至香肠均匀裹上酱汁。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮10分钟至香肠熟透，汁水收浓。
7. 撒上适量的白芝麻提香，翻炒均匀即可。

注意事项:
1. 在焯水的时候要稍微多焯一会，以确保去掉香肠的血水和腥味。
2. 酱汁中的调料可以根据个人口味添加或调整，调整辣度和咸度。
3. 翻煮的时候要不断翻动香肠，确保每根香肠都能均匀裹上酱汁。
4. 煮好的香肠可以撒上一些葱花或香菜增加颜色和口感。

以上就是怎样配麻辣香肠好吃又简单的做法步骤。希望大家可以尝试一下，享受美味的麻辣香肠！