包菜怎么炒又简单好吃

功效：包菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质。它具有促进消化、增强免疫力和预防贫血的功效。

材料：
1. 新鲜包菜：适量
2. 大蒜：适量
3. 生姜：适量
4. 食用油：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 水淀粉：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将包菜洗净，切成适合大小的块状。大蒜去皮，切成末状。生姜剥皮，切成细丝状。

2. 准备炒锅：将炒锅烧热，倒入适量的食用油，烧至六成热。

3. 炒制包菜：将切好的大蒜和姜丝一起倒入锅中煸炒，出香味后倒入切好的包菜，继续翻炒搅拌，使其均匀受热。

4. 调味：在包菜上洒入适量的盐和酱油，继续炒匀。

5. 炒熟：继续翻炒至包菜变软，熟透为止。

6. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，迅速翻炒均匀，使菜汁变浓稠。

7. 出锅：将炒好的包菜装盘，即可食用。

注意事项：
1. 包菜炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 炒锅需提前烧热，煸炒过程中火候适中，以免炒糊或糙炒。
3. 勾芡时需迅速翻炒均匀，以免菜汁过于稠厚。
4. 根据个人口味可适量增减调味料的用量。