蕃茄的做法简单又好吃

蕃茄的做法简单又好吃

功效：
蕃茄富含维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化物质，有助于提高免疫力、改善消化系统功能、预防癌症和心脑血管疾病。

材料：
- 新鲜蕃茄 4个
- 橄榄油 2汤匙
- 大蒜 2瓣 (切片)
- 洋葱 1个 (切碎)
- 鲜香草 (例如罗勒、香叶等) 少许
- 糖 1茶匙
- 盐和胡椒适量

做法步骤：
1. 准备好所需材料。将蕃茄洗净并切成均匀的小块备用。
2. 在炒锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和切片的大蒜，用中小火炒至洋葱变软变香。
3. 将切好的蕃茄块加入炒锅中，煮沸后转小火将锅盖盖上，焖煮大约10分钟，直到蕃茄变软。
4. 用搅拌机或搅拌棒搅打蕃茄混合物，直至成为浓稠的蕃茄酱。
5. 将酱汁倒回炒锅中，加入糖、盐和胡椒调味，再煮沸2-3分钟。
6. 最后，加入一些鲜香草提味，例如罗勒或香叶，搅拌均匀。
7. 关火，将蕃茄酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后放入冰箱冷藏。

注意事项：
- 选择新鲜、饱满的蕃茄，质地坚实、表面光滑，避免使用过熟或变色的蕃茄。
- 根据个人口味调整糖、盐和胡椒的用量。
- 在搅打蕃茄混合物时，注意火候和搅打的时间，以免炒锅溢出烫伤。

蕃茄酱的制作过程简单易上手，无论是用来搭配意面、烤蔬菜还是拌饭，都能带来美味的享受。在制作时可以根据个人喜好加入其他调味料，如辣椒粉或红酒，使味道更加丰富。不仅美味可口，蕃茄酱还有丰富的营养价值，是一道受欢迎的家常菜。