海参怎么煮又简单好吃

功效：
海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和矿物质，具有养颜美容、增强免疫力、补充营养等功效。

材料：
1. 干海参：适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 蚝油：适量
7. 糖：适量
8. 水：适量
9. 葱花：适量
10. 蒜末：适量
11. 生姜末：适量
12. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将干海参用清水浸泡，大约需要3-4小时，直到海参变软发胀。
2. 捞出海参，清洗干净，备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片和适量的料酒，煮沸。
4. 将海参放进煮沸的水中，煮约5分钟，捞出冲洗掉泡发出的浑浊物质。
5. 锅中再次加入适量的水，放入煮过的海参，加入盐、生抽、蚝油和糖。
6. 大火煮沸后，改用小火慢慢炖煮30分钟至1小时，直到海参变软入味。
7. 起锅前可以加入葱花、蒜末和生姜末炒香，然后倒入炖煮好的海参中搅拌均匀。
8. 最后加入少许食用油翻炒，让海参更加鲜嫩可口。

注意事项：
1. 浸泡时间不可过长，否则海参会变得过软。
2. 煮海参时，水要充分沸腾，以确保杀菌和去腥。
3. 炖煮海参时火候要适中，慢慢炖煮可以使海参更加鲜嫩入味。
4. 口感更佳时可以加入其他调料，根据个人口味进行调整。
5. 在翻炒时要避免火候过大，以免糊底。

这是一道简单又好吃的海参烹饪方法，营养丰富，口感鲜嫩，颇受人们喜爱。无论是作为家庭日常食用，还是招待客人宴请，都能够给人带来舌尖上的美味享受。